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onde 42 – sei quello che mangi

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Pizza, Pasta, Gelato – jeder verbindet diese kulinarischen Köstlichkeiten mit bella Italia. In unserer onde 42 wollen wir aber nicht nur über typisch deutsche oder italienische Speisen reden, sondern den Zustand von Landwirtschaft und Nahrungsmittelindustrie sowie neuartige Ernährungstrends hinterfragen. So berichten wir über die zwei Extreme Hungersnot und Übergewichtigkeit sowie Korruption in der Lebensmittelindustrie. Erfahrt außerdem wie Paolo Notarantonio in seinem Restaurant Gastronomie, Umweltschutz und soziales Engagement verbindet. Wir setzen uns auch mit Veganismus auseinander, der sich als Trend immer mehr durchsetzt und zeigen, wie altes Gemüse in der „Retroküche“ sein Comeback erleben kann. Natürlich darf auch der sinnliche Aspekt des Essens nicht fehlen: Vier Sterneköche verraten uns, was ihre Leidenschaft fürs Kochen entfacht hat. Buona lettura!

Vorrätig

Beschreibung

agricoltura Renaissance der Kleinbauern – Margherita Mascalchi, Bonn

intervista Johnny und die Fische – Interview mit Giovanni Micalusi di Terracina – Lavinia Brancaccio e Mario Gagliano, Monaco di Baviera

intervista Verwenden statt verschwenden – Paolo Notarantonio, Bregenz

società Made in Mafia – Salvatore M.D. Saputo, Brema

intervista Handwerker des Geschmacks – Interview mit Simone Panella – Lavinia Brancaccio e Mario Gagliano, Monaco di Baviera

società Profite mit dem Hunger – Sascha Resch, Monaco di Baviera

società Arm, dick, krank – Matilde Feretto, Milano

intervista Die wichtigste Zutat: Köpfchen – Interview mit Massimo Bottura – Lavinia Brancaccio e Mario Gagliano, Monaco di Baviera

vino Un sapore di-vino – Salvatore M.D. Saputo, Brema

trend Let’s go vegan – Redazione onde e Giulio Baroni, Bologna

intervista Schokolade in all ihren Formen – Interview mit Heinz Beck – Lavinia Brancaccio e Mario Gagliano, Monaco di Baviera

angolo popolare Dünn wie ein Grissino – Margherita Mascalchi, Bonn

trend Retroküche und altes Gemüse – Lorena Greppo, Stoccarda

cucina Neapolitanisch aufgetischt – Mario Gagliano, Monaco di Baviera

teatro Hinter der Maske – Salvatore M.D. Saputo, Brema

tempo libero Wenn Vandalen wandern – Benno F. Zimmermann, Bonn

concorso onde-Schülerwettbewerb 2014/15

libro Abbild unserer Existenz – Luigi Monzo, Schwäbisch Hall

calendario onde– Kulturtipps

verein, abo und mitgliedschaft Das Kulturmagazin onde

impressum Das who-is-who der Ondianer

onde geheimtipp Mailand – Spröde Schönheit – Norma Jenner, Monaco di Baviera